Le facteur qui peut le plus compromettre l’efficacité de l’échange thermique est l’encrassement. Le fluide à évaporer, à des concentrations élevées, peut entraîner des précipitations salines ou des dépôts de diverses natures sur les parois de l’échangeur.
Les principaux facteurs qui déterminent l’encrassement sont:
Il faut donc prêter une attention particulière à ces aspects car un encrassement élevé se traduit par une faible efficacité de l’installation d’évapoconcentration.
Ce qui garantit un faible niveau d’encrassement dans un évaporateur sous vide peut être résumé comme suit: