El factor que más puede comprometer la eficiencia del intercambio térmico es la suciedad. El fluido a evaporar, de hecho, a altas concentraciones puede dar lugar a precipitaciones salinas o a depósitos de diversa índole en las paredes del intercambiador.
Los principales factores que determinan la suciedad son:
Por lo tanto, es necesario prestar la máxima atención a estos aspectos, ya que un alto nivel de suciedad se traduce en una baja eficiencia del sistema de evapoconcentración.
Lo que en un evaporador al vacío garantiza un bajo nivel de suciedad se puede resumir como sigue: